Vysoká čistota 98% min.cinnamaldehyde Cinnamaldehyde CAS 104-55-2 pre potravinársku príchuť a vôňu
Aplikácia
Potravinové prísady
Denný chemický priemysel
Chuť a vôňa
Popis
Cinnamaldehyd, bežne známy ako cinnamaldehyd, je chemická zlúčenina, ktorá dodáva škorici jej chuť a vôňu.Škoricový aldehyd sa prirodzene vyskytuje v kôre stromov škorice, gáforu a kasie.Tieto stromy sú prirodzeným zdrojom škorice a esenciálny olej zo škoricovej kôry obsahuje asi 90 % škoricový aldehyd.Existujú dva izoméry cinnamaldehydu, cis-typu a trans-typu, a komerčne dostupný cinnamaldehyd, či už prírodný alebo syntetický, je typu trans.
Cinnamaldehyd je povolené používať ako syntetickú príchuť v potravinách podľa gb2076-2011.Môže sa použiť na prípravu príchutí do mäsa, dochucovadiel, výrobkov na starostlivosť o ústnu dutinu, žuvačiek a cukríkov
Špecifikácia
| Položky | Normy |
| Postavy | Svetložltá tekutina so silnou škoricovou vôňou |
| Relatívna hustota (20/20 ℃) | 1,046 až 1,053 |
| Index lomu (20℃) | 1,619 až 1,625 |
| Hodnota kyslosti | ≤ 10,0 |
| Skúška | ≥ 98 % |
Výhody a funkcie
Ukázalo sa, že cinnamaldehyd znižuje zápalovú odpoveď v tele, čo vedie k menšiemu počtu negatívnych symptómov.Zápal je spojený s chronickými stavmi, ako sú srdcové choroby, cukrovka a artritída.Cejlónska škorica môže byť schopná zmierniť príznaky týchto stavov.
Aplikácie
Používa sa ako príchuť v potravinách, ako sú žuvačky, zmrzlina, cukríky a nápoje a v niektorých parfumoch s prírodnými, sladkými alebo ovocnými vôňami.Škoricový aldehyd sa tiež niekedy používa ako fungicíd a je známe, že jeho vôňa odpudzuje zvieratá, ako sú mačky a psy.
